糖精枣和正常大枣如何区分( 三 ) _最近有人说市面上的枣是糖精枣，应该如何辨别呢？

3、尝枣皮的味道。从树上摘下来的枣表皮没有甜味，只是其中的果肉很甜。但是被糖精浸泡过的枣连皮都是甜的，甚至有一些发苦的感觉，洗枣的水也是甜的。
为了避免自己买到被糖精浸泡过的干枣，在购买时应该提前分辨一下。
糖精枣和正常大枣如何区分糖精枣”是经由一种食品添加剂——糖精钠加工而成，能让人在味觉上有甜的感觉，但是食用后对人体不仅没有任何营养价值，反而会降低肠胃的吸收能力，如果大量食用还会对肾脏造成不利影响，严重的情况还有致癌的风险。以下为几种辨别的方法：
第一：看
冬枣在生长的过程中向阳一面的果皮会出现浅浅的的红褐色，所以表皮的青红色是呈现分散状的，而”糖精枣“的青红分界明显而且颜色暗红没有光泽。
第二：摸
正常鲜枣的表皮光滑而且比较坚硬，而糖精枣外皮摸起来有些黏，捏起来比较软，用手捏开“糖精枣”，发现枣皮与枣肉有分离。
第三：尝
正常鲜枣尝起来比较清甜，里外都甜。而糖精枣吃起来甜得发腻，连果皮都是甜的，甚至比果肉还甜，但是慢慢就会尝到微微发苦的味道。
第四：存
一般正常大枣在阴凉干燥的地方可以存放几天，而糖精枣在烫泡过程中后极易腐烂
如何鉴别正常枣与“糖精枣”判断红枣有没有被糖精泡过的方法：1、看：“糖精枣”特点红色较均匀，但色泽并不鲜亮。2、捏：“糖精枣”的表面有种黏黏的感觉，而正常枣表面较为光滑；用手捏开“糖精枣”，发现枣皮与枣肉有分离。3、舔：用舌尖舔“糖精枣”表皮能感觉到明显的甜味，细细品味会感到苦。用水冲洗后，“糖精枣”甜度会明显降低。4、变化：一天后，“糖精枣”变软，表面褶皱明显，而正常枣比较硬，表面光滑。青枣经热水一泡就变红，主要是枣中含有花青素，经热水泡过的枣子不耐存储，容易变质腐烂。而且，这种经过特殊处理的枣，一般都是经过糖精钠和甜蜜素浸泡过的，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值，长期食用会引起慢性中毒。值得注意的是，这个时间上市的大枣都属于“早熟枣”，口感应该不是很甜；但泡过水的枣子，外皮也是甜的。