2、大西米：将水烧开，放入大西米，煮沸，迅速冲散、冲冷、浸泡，待见西米体积涨大，有三分之一或四分之一呈透明状时，再烧开水，如上法再煮一次，再浸泡至透明，便可进行烹调了 。
吃小赤豆的注意事项
1、赤小豆是有给产妇催乳的一种效果，但是在孕妇刚生完孩子的这段期间也要注意很多的事情，因为孕妇在这段期间的身体比较虚弱，如果随便的吃一些东西很有可能会给身体带来很大的危害 。
2、赤小豆虽然还有通便的效果，但是经常吃或者吃多少的话，也会让人变得比较黑瘦 。
【红枣与西米相克吗】3、在吃赤小豆的时候，千万不要和牛肚或者是羊肉一起吃，和牛肚一起吃的话就会影响营养的吸收，和羊肉一起吃甚至会中毒，所以要引起注意 。
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