【红薯和小米能熬粥吗】红薯富含纤维素、粘蛋白及丰富的营养物质，可以说是老少皆宜的保健佳品 。它的吃法很多，可以蒸着吃，烤着吃，煮着吃，炸着吃，还可以做菜、煮粥吃 。然而，若在红薯粥中加点小米，则更有利健康 。红薯虽然属于碱性，可以中和米、面、肉、蛋的酸性代谢产物，但如食用太多，吃得不得法，也会因含纤维素过多而导致腹胀 。而小米营养丰富，有健脾养胃作用，能抑制胃酸分泌，李时珍在《本草纲目》中就记载了小米可以治“反胃热痢” 。因此，秋冬季节，盛行吃红薯粥时，不妨放点小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，纠正地瓜易导致胃酸分泌增多的弊端 。

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