水烙馍家常做法正宗水烙馍怎么做( 三 ) _水烙馍简单做法你知道吗？

7.在外面如果买不到上面那种橄榄形面杖，这样的小擀面杖，一样可以擀面皮使用
8.擀好的面皮，应该是圆圆整整薄厚一致方可。另外，因为用死面蒸制，口感会非常筋道，注意不要擀太厚，薄薄的卷菜吃最好
9.蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘，也可以放蒸布使用
10.水烧开后，放入一张面皮，然后盖盖蒸
11.等上一张放进去之后，锅盖周围有蒸汽出来后，打开锅盖，再放第二张，以此类推，重复相同动作，直到蒸完最后一张
12.等最后一张饼放进去后，盖上锅盖，再蒸五分钟即可
13.蒸熟出锅，将饼逐张揭开，搭配各种菜肴食用即可
烹饪技巧
【水烙馍家常做法正宗水烙馍怎么做】擀饼皮的时候，可以将所有面擀成面皮备用，如果你感觉自己动作够快，也可以边擀边蒸，也就是火开着，擀好一张放进锅里一张，这就要求擀的速度要快，生手操作，还是擀好后再慢慢蒸吧。