4、步骤：将水果、蔬菜、塑料容器、刀、砧板都洗净晾干 。酵素切忌油污 。油污在分解过程会产生氨基，多数氨基具有臭味 。将土蜂蜜先溶于水，2瓶水平均分3桶装 。将水果蔬菜切碎混合，可以用刀面拍碎，拍碎后更利于发酵 。按照一层一层放水果和糖，然后加水放入瓶中，置于阴凉处储存6个月以上 。
备注：
1、酵素不可直射阳光 。
2、酵素不会过期，时间越久越好，食用酵素至少需要发酵6个月 。
3、每月需放气一次，放气时不要大力摇晃酵素，避免浑浊 。
4、第一次放气会有酒精的味道，第二次放气会有醋酸的味道，之后才是真正的酵素

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