2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤：如碱水、苏打和漂白粉等 。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起电化学反应 ， 从而侵蚀不锈钢餐具 ， 使其溶出有害元素 。
3、忌煮煎中草药：因为中草药成分复杂 ， 大都含有多种生物碱、有机酸 。在加热时 ， 易与不锈钢中某些成分起化学反应 ， 使药效下降 。
4、不宜空烧：因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低 ， 热传导比较慢 ， 空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落 。
5、劣质的不要购买：因为这样的不锈钢餐具原料低劣 ， 制作粗糙 ， 可能含有多种有害人体健康的重金属元素 ， 尤其是铅、铝、汞和镉等 。
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