四、注意事项：
1、各类容器一定要洗干净 ， 葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等 ， 但可以接触干净的不绣钢制品 。
2、在发酵时 ， 发酵器的盖子一定不要盖死 ， 防止爆炸 。
3、糖不要多放 ， 那样会影响发酵过程 ， 产生我们不希望的成分 ， 如果想喝甜葡萄酒 ， 可以在发酵完成后饮用时加糖 。
4、酒虽好喝 ， 注意节制 。

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