买来的八宝米怎样做八宝饭( 二 ) _过年家里必不可少的八宝饭，嫌外面现成的太甜，如何自制家庭版的八宝饭

第三步把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。
第四步大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子。
第五步蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。
2、蒸法二
主料：
糯米300克。
辅料：
枸杞适量、红豆沙适量、红枣几颗、葡萄干适量、白糖30克。
具体步骤：
第一步准备好材料。
第二步糯米用水浸泡4个小时以上。
第三步葡萄干清洗干净，红枣切开。
第四步取一碗，铺上保鲜膜，底层放入红枣，葡萄干，枸杞。
第五步浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。
第六步蒸熟的糯米饭，趁热放入白糖，混合均匀。
第七步在铺好的碗底放入一层糯米饭。
第八步放入红豆沙。
第九步上面再放入糯米饭，压实。
第十步倒扣在盘中即可食用。
3、蒸法三
主料：
大米500克、红枣10克。
辅料：
莲子适量、冰糖适量、桂圆等适量。
具体步骤：
第一步糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。
第二步将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。
第三步莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。
第四步取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。
第五步然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。
第六步将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
八宝饭怎么蒸？以上给大家介绍了3种不同的蒸法，每种方法所用的食材都不同。我们可以根据自己觉得简单的制作方法去选择，这样做起来更得心应手。我们制作的同时应该要有耐心、要细心，而且时间一定要够才可以做出好吃的八宝饭。
过年家里必不可少的八宝饭，嫌外面现成的太甜，如何自制家庭版的八宝饭需要提前准备好的材料包括：糯米300克、红枣适量、葡萄干适量、枸杞适量、白糖30g、红豆酱适量。
1、准备材料。
2、糯米在水中浸泡4个多小时，等待备用。
3、把葡萄干洗干净，把枣子切好，等待备用。
4、拿一个碗，在上面放一层保鲜膜。把枣子、葡萄干和枸杞放在底部。
5、把泡好的糯米放在蒸锅里蒸。
6、蒸糯米，趁热加糖，拌匀。
7、在铺好的碗底放一层糯米。
8、加入红豆酱。
9、把糯米放在上面压扁即可。色香味俱全的八宝饭做好了。可以一次多做一些，冷冻在冰箱里，吃的时候再加热。
八宝饭是汉族的传统地方。这是腊八节的饮食习俗。它在全国都很流行，尤其是在长江以南地区。各地的菜谱基本上都是一样的。
用糯米蒸熟，加入糖、油、桂花等，倒入盛放红枣、薏苡仁、莲子、龙眼等水果的器皿中，蒸熟后倒入糖和盐水汁。甜美的味道，是节日和好客的佳肴。
民间认为八宝米起源于古代八宝图，也被用于百科全书。早八宝米是将蒸好的糯米与糖、猪油混合，加入莲子、红枣、蜜饯、龙眼肉、蜜饯、蜜瓜、薏米、瓜子等果料，撒上红绿梅丝制成的。
色、香、意俱佳：八宝图中莲子由和谐和谐转化而来，象征婚姻和谐美好；龙源象征团圆；金桔象征吉祥；红枣象征贵子早产；蜜桃、蜜瓜象征甜蜜；薏苡仁由鹤形变为长寿、典雅、纯洁。
瓜子仁是鼓板的变体，象征生活规律、安全、无灾。红梅和龙门一样的颜色，蕴含着鼓励进步、祝愿成功的意义。青梅象征长寿。
后来，八宝饭的配料越来越简单，用各种颜色的果脯代替了金橘、蜜桃、蜜瓜、红梅、青梅丝。后来又加了桂花等香料，寓意“金玉满堂” 。
八宝饭的家常做法？八宝饭的家常做法
准备食材：糯米500克，红糖50克，葡萄干少许，红枣20颗，红豆少许，蔓越莓干50克，花生一小把。
操作步骤：
1首先将准备好的红豆、以及花生放在清水中泡发一晚上。这两个东西都是不容易煮熟的，将其提前泡发好，这样就容易蒸熟了。