3、腌好后放入高压锅压15分钟，或者清蒸30～40分钟 。
如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鲜荷叶包起来蒸，那更好，竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感 。
排骨的做法爆炒排骨的做法：
1排骨切段洗净控水 。2大蒜姜切片 。3蒜叶切段 。4辣椒切圆形的～这样比较入味比较好吃 。5比平时炒菜的油要多些，烧热放姜片倒入排骨翻炒～先大火后小火 。6继续翻炒，炒至排骨发黄～7把排骨放在一边，蒜子辣椒大蒜叶一起放进锅里翻炒 。8翻炒均匀，放盐，生抽，少许老抽，鸡精，料酒，翻炒至大蒜辣椒熟透 。9出锅超级好吃，就是油稍微多了些，我是用的乡里甜酒，味道又香又甜，女儿才两岁就吃了好几块 。

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