血脂和胆固醇是什么关系( 三 ) _胆固醇血脂高怎么办

血脂高和胆固醇高不能吃什么
血脂高、胆固醇高的营养原则、适宜食物、饮食注意1、减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。能够降低血液的粘稠度。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油。2、限制胆固醇的摄入量。胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多害很大，膳食中的胆固醇每日不超过300毫克。植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。3、供给充足的蛋白质。蛋白质的来源非常重要，宜选择富含优质蛋白质的食物，且植物蛋白质的摄入量要在50%以上。4、适当减少碳水化合物的摄入量。不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。5、多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。适宜食物 1、主食及豆类的选择：可选择富含优质植物蛋白、植物固醇和降脂的稻谷、小麦、玉米、绿豆、花生豆腐、大豆、及豆制品等； 2、肉蛋奶的选择：适当选择脂肪、胆固醇含量低的食物和有降低胆固醇作用的食物，如去皮家禽、瘦牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、牛奶、酸牛奶、鸡蛋及鱼虾类鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深水海产鱼类； 3、蔬菜的选择：可适当多选择具有降低血脂的食物，如洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头、淡菜、萝卜、海带、大蒜、魔芋、黄瓜、苹果、山楂等； 4、其他：可选用降脂的绿茶，烹调用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调油10毫升～15毫升。宜采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐6克以下。饮食禁忌 1、减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等； 2、忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物； 3、要避免饮酒。因为酒能够抑制脂蛋白酶，可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高
胆固醇是血脂异常的一种表现，导致胆固醇的原因都有哪些？血脂是血液中的脂肪，人体血液当中有三种脂类，包括总胆固醇、甘油三酯、类脂。其中，胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”后者偏高，冠心病等心血管疾病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇” 。导致胆固醇的原因都有哪些？
1饮食习惯不良
日常生活中如果不注意饮食，是很容易造成胆固醇高的，比如，日常生活中爱吃油腻食物的人往往胆固醇比一般人高许多，因此这类人群一定要注意膳食习惯，多吃蔬菜水果，调整好对胆固醇的下降有非常重要的作用。
2遗传因素

胆固醇的高低水平其实是会受到遗传因素影响的，如果是因为遗传因素导致人体中的代谢胆固醇酶活性降低，那么身体就会有至吸收的情况，如果此时身体中的代谢迟缓，很有可能会造成脂代谢紊乱，这样就是导致胆固醇升高。
3过量饮酒
酒精可以通过两种不同的方式显著提高胆固醇水平。首先，酒精含有过量的葡萄糖和碳水化合物，当我们摄入过多，它们通常以甘油三酯的形式储存。其次，酒精有类似镇静作用，如果你过量饮酒，可能会感到宿醉，宿醉通常会增加摄入高脂肪和高糖食物的欲望。再次，酒精在肝脏中代谢，而胆固醇80%在肝脏中合成，大量的酒精会干扰肝脏对胆固醇的合成过程，可能会造成胆固醇和甘油三酯过多释放入血。
4爱吃动物内脏
很多人特别喜欢吃动物的内脏。他们觉得这些内脏更美味，而且又能够为身体补充很多的元素，特别是预防贫血。像我们常见的内脏有猪肝，猪肾或其他动物的内脏，但这些食物中的胆固醇非常高。对于有些患者来说尽量的要少吃一些。