一般亚硝酸钠的危害表现为：
1、麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管；
2、急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难；
3、严重者血压下降、昏迷、死亡；
4、接触工人手、足部皮肤可发生损害 。香精是由人工合成的一种具有天然香料气味的浓缩芳香山桥油 。作为人造香料，香精常被钓鱼人作为饵料的添加剂，利用香精天然水果的甜香味改善饵料的味道，从而刺激鱼儿开口摄食，增加诱鱼效果 。

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