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3、水萝卜焯水，因为水萝卜水汽重，焯水后能更好地吸收鱼味 。
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4、锅内放油，烧热，放入鱼段微煎，依次放入大料葱姜蒜出香味后，再煎另一面，煎好后加入清水，没过鱼 。加入适量的盐、糖 。大火烧开转小火炖15分钟，再放入水萝卜 。等到水萝卜透明就可以出锅了 。熬出来的鱼汤白白的，超级鲜美！
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