咖啡壶种类及用法的详细介绍咖啡壶百度百科( 三 ) _知识分享

到了炎炎夏日，便是冰咖啡大受欢迎的时刻。这里普及个小知识：冰滴和冷泡是两种完全不同的咖啡制作方法。冰滴咖啡通过冰水混合物对咖啡粉进行低温萃取，采用专业冰滴壶，制作时长6-8个小时。大部分的咖啡馆里，冰滴咖啡是需要提前预定的。

文章插图
左为冷泡，右为冰滴 | dutch-coffee.nl
冷泡咖啡制作方法相对简单，一个冷泡壶就可以解决所有问题。将研磨好的咖啡粉放入冷泡壶内胆，研磨成砂糖的粗细度即可。倒入饮用水，放进冰箱，冷藏8-12个小时后，取出盛有咖啡粉的内胆，就可以享用一杯好喝的冰咖啡了。

文章插图
冷泡做起来很简单 | coffeesphere.com
如果没有专门的冷泡壶，也可以更简单粗暴地随便找个罐子来泡，喝的时候过滤掉咖啡粉就行。在制作时，咖啡粉和水的比例建议在1:10-1:12 ，根据个人的风味喜好可以再做调整。
? 越南滴滤壶
参考价格：50元左右
去越南旅游过的朋友们对越南咖啡一定不陌生。由于越南的海拔和气候条件，大部分地区种植的咖啡豆为罗布斯塔。罗豆风味单一，味道苦涩，搭配炼乳却别有一番风味。
【咖啡壶种类及用法的详细介绍咖啡壶百度百科】越南咖啡壶大多是金属质地，外形看起来有些简陋。制作时取出金属压片，放入咖啡粉拍平（咖啡粉吸饱水会膨胀，粉不要装得太多）。然后就静静等待咖啡液通过金属滤孔缓缓滴落的过程吧。

咖啡壶种类及用法的详细介绍 咖啡壶百度百科( 三 )

咖啡壶种类及用法的详细介绍咖啡壶百度百科( 三 )