16道又香又下饭炖菜做法美味又营养家常炖菜菜谱大全( 三 ) _家常

8、揭开锅盖之时，香气扑鼻，撒上香葱末，出锅。
十一、羊肉炖白萝卜

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食材
羊肉800g、白萝卜1根、大葱适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、油适量。
做法
1、羊肉洗净焯水空干。
2、八角花椒葱姜切片切段。
3、白萝卜削皮切滚刀块。
4、冰糖老抽生抽。
5、直接在高压锅里倒少量油煸香葱姜八角花椒。
6、倒入羊肉块适量料酒，老抽调色后翻炒五分钟。
7、放入白萝卜继续煸炒。
8、加入热水后适量盐调味不需要太多水因为萝卜会下汁加水太多味道会变不足。
9、根据自家压力锅情况选择大概30分钟即可。
十二、啤酒炖牛肉

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食材
牛肉适量、啤酒适量、姜适量、花椒适量、八角适量、陈皮适量、丁香适量、香叶适量、葱适量。
做法
1、牛肉焯水洗净。
2、准备啤酒。
3、锅中放入适量油烧热后放入牛肉煸炒。
4、加入适量老抽、生抽。
5、煸炒均匀，放入啤酒。
6、放入调料大火烧开转小火炖至牛肉软烂。
十三、砂锅茄子炖鱼

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食材
草鱼1300g、茄子适量、葱适量、十三香适量、蚝油适量、酱油料酒适量、五花肉适量、杏鲍菇适量、糖适量、姜适量、蒜适量。
做法
1、鱼清水洗净备用，准备的材料切好备用。
2、砂锅烧油，炒肉，炒葱姜蒜，再放入杏鲍菇。
3、茄子翻炒几下即可，放入蚝油。
4、调好的料汁加入锅中，也可以加适量的水。
5、中火炖二十分即可（根据食材多少决定），煮开后即可食用。
十四、垮炖草鱼

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食材
草鱼适量、豆皮适量、青红椒适量、盐适量、味精适量、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、蒸鱼豉油适量、奥尔良粉适量。
做法
1、草鱼切段，洗净备用。
2、草鱼事先用盐，蚝油，酱油，味精，料酒，奥尔良粉腌制半个小时。
3、腌制的时候多翻拌，有条件的可以腌制一夜。
4、热锅冷油，锅中放生姜八角，火锅底料。
5、放入腌制好的拌匀，加水漫过鱼段。
6、配菜事先准备好，我准备了豆皮青红椒。
7、放入豆皮，大火煮开小火慢，出锅前撒青红椒装饰。
十五、虎皮蛋肉炖油豆腐

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食材
五花肉300g、油豆腐200g、鹌鹑蛋20个、料酒适量、生姜适量、葱适量、油适量、生抽适量、鸡精适量。
做法
1、五花肉切片，生姜切片。
2、鹌鹑蛋煮熟，剥掉壳，划一刀，鹌鹑蛋用厨房纸吸干水份。
3、起油锅，抱蛋放入，加盖焖着“煎”，中间拔动，煎到金黄盛出备用。
4、原锅里放入生姜炒香，放入五花肉翻炒几下。
5、五花肉油微焦，把多余的油弄出某。
6、放入鹌鹑蛋，加入料酒、水，加入生抽煮开。
7、焖煮一会儿，约10分钟，放入葱白。
8、加入油豆腐，小火焖10-15分钟，加入鸡精，即可。
十六、排骨花生炖春笋

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食材
排骨适量、花生适量、春笋适量、冰糖适量、姜适量、八角适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法
1、排骨剁成块。
2、冷水下锅，加点料酒焯水，洗净浮沫。
3、春笋去壳切滚刀块。
4、冷水下锅焯水捞出。
5、花生洗净，用水浸泡半个小时。
6排骨、花生、笋块放入高压锅中，加料酒、生抽、姜、八角、水烧开上汽后转小火烧煮15分钟，加盐调味。
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16道又香又下饭炖菜做法美味又营养 家常炖菜菜谱大全( 三 )

16道又香又下饭炖菜做法美味又营养家常炖菜菜谱大全( 三 )