能卖上300多元一斤的樟树港辣椒大多数都是头茬辣椒,早上市,且处于樟树港辣椒的核心产区 。
这样的樟树港辣椒才有勇气卖上300元一斤 。
可是就算按100元一斤来算,在众多辣椒中也算是“高高在上”的价格了 。
不可复制但也有人山寨上文我们说了,樟树港辣椒之所以高价是因为它的种植环境有独特的要求,很难复制,离开樟树港当地种出来的辣椒很难达到原本正宗的风味 。
无论这种说法是真的,还是以讹传讹,樟树港的“地域堡垒”已经在消费市场上打造出来了 。所以,它就很难再在其它地方复制了 。
这不同于其它农作物,比如阳光玫瑰葡萄,它仅仅是一个新品种,可能刚刚上市的时候种的人少,但它除了种植技术上有点门槛外,其它方面都没有种植限制 。所以,短短几年,就能在全国种植开来,价格自然也就随之“神话破灭”了 。
樟树港辣椒有了这种地域上的保护,它的价格才能维持住 。
“不可复制性”概念是樟树港辣椒能持久闻名天下的基础 。
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可是有利润,就会有人仿造 。
虽然樟树港当地种植户不承认外地的“樟树港辣椒”的正统性,但不少地方还是打着樟树港辣椒的旗号种植上了樟树港辣椒 。这些外地种植的“樟树港辣椒”在樟树港种植户眼里看起来就是“山寨” 。
在市场上,山寨的樟树港辣椒这些年也有很多,原因主要是靠那么樟树镇那么点辣椒产量,基本上满足不了市场需求,导致了价格过高,在高昂的利润下,山寨行为是很难杜绝的 。一些饭店做湖南小炒肉这道菜,如果全都用正宗的樟树港辣椒来做,那辣椒的成本要比肉还要贵 。
这对于普通饭店也是一个巨大的成本考验 。
“山寨樟树港”辣椒大行其道,也有这方面的原因,一些饭店用正宗的用不起,就只能用山寨的了 。
当然,核心的樟树港辣椒还是樟树镇产的,这一点要明确 。而且樟树港辣椒加强品牌保护,也是一件重中之重的事儿,多少地理标志产品都是毁于“山寨泛滥”,前车之鉴,必须三思 。
特色农产品如何不失色?我国类似樟树港辣椒这一类的特色农产品实际上很多,但能真正保持下来,做大做好的其实不太多 。
像阳澄湖大闸蟹、五常大米也都是地域特色农产品,可惜阳澄湖大闸蟹的“山寨问题”近年来有点严重,打着阳澄湖大闸蟹卖大闸蟹的销量远远多于了阳澄湖本身的大闸蟹产量,还出现了很多“洗澡蟹” 。
主要就是洗澡蟹问题很难解决,你很难说它是真的,还是假的 。在阳澄湖里生长半年是阳澄湖大闸蟹,在阳澄湖里生长了半小时,你说它是不是阳澄湖里的大闸蟹呢?这个有点黑色幽默的味道了,难以界定 。
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山寨的泛滥看似对特色农产品影响不大,你卖你的,我卖我的 。但实际上长久下去,会削弱该品牌在消费者心中的地位,品牌力也会逐渐下降 。如果到处都是樟树港辣椒,真正的樟树港辣椒也就不会再香了 。
农产品市场在竞争中,很难限制劣币驱逐良币的情况,如果不想做被驱逐的良币,那么就得加强品牌的保护,至少让消费者知道什么是正宗,什么是山寨 。最好能把一个农产品品牌分为大众版和高档版 。大众版为外围种植区种植的非核心产区的樟树港辣椒,价格相对实惠;高档版为正宗的樟树港辣椒,把山寨辣椒也招安,但要让它们标识清楚自己的“等级” 。
这样或许会有利于产业的长久发展 。
最后,你认为300元一斤的樟树港辣椒贵不贵?
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