北京护国寺小吃街特色小吃攻略( 二 ) _小知识

2、美味争奇斗艳点亮新北京风格
在护国寺小吃街的入口处，古色古香的建筑上再配以“护国寺”三个遒劲的大字，古朴味道十足，然而在护国寺招牌底下，出现的是一家时尚气息浓厚的蛋糕店，也给古色古香的街道带来了鲜艳的色彩。这似乎也预示着护国寺小吃一条街的“主旋律”：将老北京小吃发扬光大的同时，融入更多的现代元素，体现出老北京的全新生活特色。
美味推荐：面条
代表品鉴地：新川面馆
漫步于护国寺大街，除了感受地道正宗的老字号，最令人高兴的莫过于看见享誉京城的新川面馆也在护国寺安营扎寨。新川面馆以经营肉末担担面、麻辣凉面、红烧肉面、回锅肉面为主，而凉面堪称京城一绝。新川凉面讲究用料，一碗面由几十种精选原料经历搓、炼，精心烹制而成，其口味既保持了四川的麻、辣，又融合了北方人的饮食习惯和特点，最终形成的麻、辣、鲜、香、甜，令人回味无穷，成为经久不衰的京城美食。在护国寺，逛累了之后，“抢”得一个座位，点上一碗凉面，然后盛上一碗热气腾腾的面汤，味蕾之旅有了新的动力。
除此之外，小吃街上一家名为“面滋味私家川面馆”的餐厅，将宜宾燃面做得有滋有味。宜宾燃面是一款独具地方特色的面食，它指面条挑起来可如火绳一般点燃而得名，香气浓郁，入口筋道酥脆。另外，人们熟知的兰州拉面、山西刀削面、沙县美食等这些常见的街头小吃，也在这里吸引着众多人的前往。
美味推荐：糕点
85度C是一家极具台湾特色的面包屋，店名来源于这样一句话，“85摄氏度的咖啡是最美味的” 。这里的特色糕点琳琅满目，黑森林蛋糕，用口感绵延的欧式面皮做饼底，填以多层馅料后烤制而成，酥软鲜香;照烧小丸子，以多拿滋为表皮，里面是清香宜人的麻薯及肉松，然后再淋上特制的照烧酱，清新爽口，咸甜适宜;凯撒大帝，底皮香脆，内含高丽菜、培根、火腿、蒜泥，加上起司，口感十足。
美味推荐：火烧
火烧是北方常见的小吃之一，它独特的口感也是很多人的想念之物。在护国寺小吃一条街，最受瞩目的当属褡裢火烧和王胖子驴肉火烧。褡裢火烧皮薄馅多，外酥肉嫩。而王胖子驴肉火烧，现烤的火烧层次分明，在热热乎乎的口感中感受驴肉的鲜嫩。一家经营河北小吃鞋底火烧的店家引得人们驻足品尝。鞋底火烧，因火烧形似鞋底而得名，薄而长，吃起来口感更加独到。
美味推荐：米粉
很多人在护国寺继续往里探寻美味的时候，常常被一股特殊的香味诱惑，循着这个香味，来到了一家小吃门前：小螺号。只见里面人头攒动，都为一尝柳州螺蛳粉的味道。它里面的汤是由螺蛳、骨头以及几十种中草药熬制而成，吃起来酸爽滑嫩。
喜欢吃米粉这口的，也可以到满天星桂林米粉，一尝地道的桂林风味。
美味推荐：水饺
水饺是人们习以为常的小吃，在护国寺，有三家饺子馆。其中，启子大馅水饺颇具规模，也独具特色，皮薄馅大不说，更吸引人的是这里的驴肉水饺，小小的面皮里，将驴肉的鲜嫩呈现出来，实在是不多见。王小丫饺子馆、点点利饺子馆，也是各有各的特色，吸引着好这一口的人。
美味推荐：特色菜
在护国寺大街，陶香小馆和回到丽江比邻而居，仅是这些艺术气息浓厚的店名，就足够吸引来来往往的游人了。陶香小馆里，颇具私家气质的菜肴，如小馆鲜肉方、小馆鲜肉圆以及虾脆脆等菜品让人目不暇接，做法独特，其味道也是别无他处可寻。回到丽江，则用特有的纳西风味小吃诱惑着人们：洋芋炒饭、炒饵块、干煸洋芋……无不让人口水四溢。湘韵风情店家推出的沙煲芥蓝等美味也让喜欢湘菜的人惊喜不已。
美味推荐：火锅
在小吃街，有一家窗明几净的餐厅颇引人注意，名曰小小鱼丸馆，其最大的特色就是将黑鱼、框镜鱼等鱼类现杀现涮，保持鱼肉的新鲜，还可以用鱼肉制成鱼丸，独享一份健康和鲜美。另外还有一家火锅店也比较惹人注目，名字非常时尚：钢G儿火锅，里面的环境装饰也是精心布置，情趣横生，是追求个性人士的首选。在它旁边，回到丽江的二楼有丽江火锅，喜欢丽江美味的人不妨去体
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