10、洛阳燕菜
洛阳市独具一格设计风格的特色菜肴 。流传，武侧天居洛阳市时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，农民觉得是奇妙的东西，送给女皇武则天，御主厨把它切割成丝、拌粉清蒸的，配上鲜香料汁，女王吃后，其味出现异常美味，有很大的燕窝口味，赞叹不已，赐名“燕菜” 。后传到民俗，时间一长，大家都称为“洛阳燕菜”，广为流传迄今 。
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