薏仁黄豆腊八粥的做法腊八粥健康吃( 二 ) _小知识

红枣桂圆腊八粥
适宜人群：气血两亏的女性。
原料：红枣、桂圆、莲子、花生、栗子各100克，大米、糯米、秫米（黏高粱米）各50克，白糖适量。
做法：
【薏仁黄豆腊八粥的做法腊八粥健康吃】1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸泡，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，把秫米、花生、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米和糯米洗干净倒入锅内一起煮，水开后，转用微火煮。
4、将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。
点评：小枣、桂圆、花生、糯米等，不但可以补血，还能补钙和补铁；秫米还有和胃安眠作用。对于女性朋友来说，粥里的米油一定不要浪费（米油就是粥熬好了以后最上边的油皮），它可是美容佳品。
黑米黑豆腊八粥
适宜人群：肾虚肾亏的男性。
原料：黑米、香米、小米各50克，黑豆、葡萄干、红枣、核桃、枸杞各100克。
做法：
1、黑豆、小米提前泡3～4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开后转小火熬成粥即可（用紫砂煲或其他煲粥工具，煮3小时最好）。
点评：许多黑色食品都是绝好的保健食品。黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质，能滋阴益肾，明目活血；黑豆蛋白质含量高，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素，对于肾病患者来说也是不错的选择。
燕麦荞麦腊八粥
适宜人群：“三高”患者。
原料：燕麦、荞麦、粳米各50克，花生、榛子、杏仁、芸豆、芡实各100克。
做法：
1、芸豆、芡实放入碗中加水浸泡约1小时。
2、花生、榛子去掉壳，只要肉。
3、先将粳米、花生仁、榛子仁、杏仁、芸豆、芡实洗干净倒入锅内，加入适量的水煮1个小时，再将燕麦和荞麦倒入锅内一起熬制成粥。
点评：燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，对于糖尿并心血管疾病和血脂异常患者很有好处；荞麦中含有铬，有加强胰岛素的作用，在临床上常用于糖尿病的营养治疗；芸豆能使蛋白互补，而且纤维素较高；而花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂的不饱和脂肪酸。
（提示：糖尿病患者喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。）

薏仁黄豆腊八粥的做法 腊八粥健康吃( 二 )

薏仁黄豆腊八粥的做法腊八粥健康吃( 二 )