2.香芋绰水后也切割成一样尺寸的块 。
3.将鸭腿块凉水入锅，煮沸后去掉白沫子 。
4.捞出来冲净预留 。
5.锅内滴油，放进老冰糖烧至溶化呈微鲜红色 。
6.倒进鸭腿块煸炒 。
7.倒进适当米酒除腥，适当酱油着色 。
8.放进白胡椒粉和八角调料 。
9.填写适当白汤未过鹅肉
10.放入葱段和生姜片，盖上盖低火炖半小时 。
11.放进香芋再次炖 。
12.炖至鹅肉香芋酥烂，料汁收浓，放盐调料就可以 。
小提示
1、香芋要先自来水焯一下 。由于香芋在生产过程中会添加碱，绰水有利于除掉碱味 。

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