苹果冰糖心的形成条件冰糖心苹果是特殊的品种吗( 二 ) _知识分享

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四、消费者如何慧眼识别真假“冰糖心”？
1.根据上市时间来判断
通过上市时间来判断是最为简单的一种方法，因为要形成“冰糖心” ，往往需要在保证果实充分成熟的基础上。
在当地霜降之后进行，根据全国的不同栽培地苹果物候期来看，主要集中在每年的10月下旬至11月中旬之间。早于这个时间段，且号称“冰糖心” ，多数为冒牌货。
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冰糖心苹果是特殊的品种吗

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2. 根据果实外形来判断
因为“冰糖心”苹果产出的区域多集中在果园地带，所以果实表面会形成“高原红” ，看起来有点类似于苹果中的低质果，但是用手反复擦拭之后，果面会逐步变得光泽透亮，瞬间成为上等果。
此外，果实形状方面会有点类似于我们所说的苹果偏斜果，两边有点不对称。

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3. 根据果肉来判断
因为形成了“冰糖心” ，所以在内部会形成结晶的冰花，有点类似于冰箱里长时间冷冻贮藏的果实，吃起来爽口、甘甜，还有浓郁的香味。

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