1、用料：
羊肉100克、大米150克、洋葱半个、胡萝卜半根、生抽1大勺、老抽1大勺、孜然粉1大勺、油1汤匙 。
2、做法：
（1）准备所需要的材料，羊肉切1厘米见方的丁，大米提前用水泡4小时以上 。
（2）胡萝卜和洋葱都切成1厘米见方的丁备用 。

（3）羊肉丁过水焯一下去血水备用 。
（4）锅中倒入食用油1大勺，倒入洋葱丁炒至透明 。
（5）再加入胡萝卜丁炒匀 。
（6）倒入焯好的羊肉丁一起翻炒均匀 。
（7）加入生抽1大勺和老抽1大勺 。
（8）撒入孜然粉1大勺，翻炒均匀 。
（9）加入泡好的大米，平铺在上面 。
（10）倒入水没过米饭1厘米的位置 。
（11）盖上锅盖，焖制20分钟关火 。
【新疆手抓饭做法 新疆手抓饭的做法】（12）盛到碗中 ， 撒入葱花，满满一大碗，有肉有菜特别香 。

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