1、看颜色：无论是精炼猪油还是熬制猪油，凝固的时候是淡黄色或白色，溶化时澄清透明；如果变黑了，说明猪油变质不能食用 。【猪油怎么判断是否变质 如何判断猪油变质】
2、闻味道：精炼猪油几乎没有味道，只有淡淡的猪油味，熬制猪油则是浓郁的焦香味 ， 如果出现刺鼻的哈喇味 ， 则不能食用 。
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