1、锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟 。
2、基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用 。
【基围虾做法 基围虾做法视频】
3、锅置旺火上 ， 烧精炼油至八成油温 ， 投入基围虾炸至色金黄 。外酥内嫩时，捞出装入盘内 。
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