1、盐水浸腌：制作时将新鲜鸭蛋洗净，于阳光下晒至壳干；另用水适量加盐煮沸、待凉，水量以浸没蛋面为度，盐量基本上是5kg鸭蛋用1kg盐，将鸭蛋在60度白酒中滚沾一下后排放甏中，待排罢，倒入盐水，加盖于阴凉处腌制30天以上 。
【臭鸭蛋怎么腌制方法 臭鸭蛋怎么腌制方法视频教程】
2、辣糊盐腌：鸭蛋洗净、晾干 ， 滚一层辣椒糊(上海俗称辣火)，再滚沾满精盐，排放甏中，加盖于阴凉处30天后可食用 。
3、白酒盐腌：鸭蛋洗净晾干 ， 于60度白酒中滚沾一下 ， 再滚沾满精盐，逐只排放甏中 。排罢，蛋面撒上一薄层精盐 ， 加盖于阴凉处腌40天 。
4、辣糊酒盐腌：鸭蛋洗净、晾干 ， 先在60度白酒中滚沾一下，再滚沾满一层辣糊，然后滚沾上精盐排放于甏内 ， 加盖于阴凉处腌30天以上 。

• 蘸水笔怎么用 斜杆蘸水笔怎么用
• 毛豆怎么剥比较快 毛豆怎么剥的快
• 腹语师是怎么发出声音的 腹语到底是用什么发声呢?
• 樱雪消毒柜怎么样 樱雪消毒柜怎么使用说明
• 保时捷718怎么开启敞篷 保时捷718怎么开
• 蛾子怎么产生的 家里小蛾子怎么产生的
• 荠菜汤怎么做好吃 土豆荠菜汤怎么做好吃
• 烟雨江湖炼祛毒丹 烟雨江湖解毒丹怎么制作
• situation怎么读 situation怎么读音发音英语怎么说
• 炸好的鱼怎么炖好吃又简单视频 炸好的鱼怎么炖好吃又简单