山药变色还能吃 。山药中含有的一种酚类物质，长时间暴露在空气中氧化而引起变色，这种情况不用担心，可以进行食用 。将山药去皮之后放在热水里泡，可以有效防止氧化 。【山药变色还能吃吗 山药变色还能不能吃】
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