2、在家制作酸辣粉对调料和配料没有太大要求 ， 汤底调味的主调是酸辣 ， 根据喜好调整陈醋和辛辣料的分量即可；
3、制作酸辣粉的汤底 ， 需要用到高汤 ， 以鸡汤和大骨汤为佳 ， 没有也可用浓汤宝根据调配快速熬一锅简易高汤 。
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——小鹿说——
天冷就馋这碗粉 ， 一口索粉鲜辣酸爽 ， 暖到胃里 ， 一碗根本不够吃 ， 冬季的一日三餐多是暖身营养食物 ， 都偏向清淡 ， 嘴巴都淡出鸟儿来了 ， 此时来一碗酸辣开胃的酸辣粉 ， 嗦面暖呼真过瘾 ， 连汤都不剩 。
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