薄荷小档案薄荷

薄荷，土名叫"银丹草" ，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。
多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。
全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。
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薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。在中国，薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。薄荷栽种方式有根茎栽植、分株栽植和扦插繁殖三种。
药性分析
据李时珍《本草纲目》记载，薄荷"专于消风散热。故头痛头风眼目咽喉口齿诸病，小儿惊热及瘰疬疥疮，为要药" 。中医学认为，薄荷内服可治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉肿痛、牙床肿痛等病症，外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹、湿疹等。现代药物研究表明，薄荷具有健胃消炎、刺激中枢神经的功效，对感觉神经末梢有抑制和麻痹作用，因而被用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂，不仅对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用，还对神经痛和风湿关节痛
具有明显的缓解和镇痛作用。
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薄荷冰块，隔离在白色上Ice cubes with mint, isolated on white
配伍宜品
适用：外盛风热、头痛目赤、咽喉肿痛者宜食；口疮口鼻、牙龈肿痛、风热气痒者宜食。
【薄荷小档案】注意事项
1、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。
2、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。
小食方
凉拌薄荷
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材料：嫩薄荷叶、香醋、朝天椒、蒜、水豆豉、味精、盐、姜末、胡椒粉、白糖、香油等适量。
做法
1、薄荷叶洗净，入沸水中轻烫，即可取出，挤出浮水，装至容器中。
2、将香醋、精盐、味精、胡椒粉、白糖、姜末拌入薄荷中。
3、朝天椒切碎，蒜瓣剁成颗粒，与水豆豉一起撒入容器中，与薄荷拌匀，淋上香油即可。
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