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8再加入20克生抽和5克老抽翻匀。

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9把事先切好的葱段姜片香叶小茴香和干辣椒花椒大料放进去一起翻炒。

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10然后加入没过羊蝎子的开水，把水烧开。

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11水开之后就把锅里的汤和羊蝎子都转到砂锅里，开锅之后换微火加热，盖盖子煮一小时。

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12煮一小时以后打开盖子加入5克盐翻匀继续再盖盖子煮半小时就可以关火了。
小提示：
【外面吃一顿羊蝎子至少300块，真不如自己买一根在家炖，超实惠】1羊蝎子最好买鲜的不要冷冻过的，越新鲜膻味越小吃着也香。
2羊蝎子用冷水浸泡至少二小时可以去掉血水去膻味效果不错。
3一定记得最后剩半小时再加盐，不然加早了不容易煮烂糊。

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