司康（scone）是英国人爱吃的一种点心 ， 口感介于湿润的派和无蛋蛋糕之间 。 传统的司康是三角形 ， 以燕麦为主要原料 ， 在浅锅中煎烤而成 。 流行到如今 ， 很多咖啡馆和甜品店里都有它的身影 。 现在一般以烤箱烘烤而成 ， 形状除了三角形 ， 也有圆形、菱形等 。 口味也有甜、咸之分 ， 除了做早餐 ， 也常作为下午茶 。
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它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方 ， 一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的 。在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供 ， 是西方世界的代表点心之一 。 其口感醇香 ， 因此在亚洲地区国家也非常受欢迎 。
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司康这么的受欢迎 ， 做法也是五花八门的 ， 有用酵母的 ， 淡奶油的 ， 我做的这个司康是用黄油来完成的 ， 如果大家要是还想做成其他口味的 ， 准备好配料就可以了 ， 蔓越莓的 ， 火腿的 ， 葱香的都一样的好吃 ， 司康饼可以做成甜的口味 ， 也可以做成咸的口味 ， 除了可以做为早餐之外 ， 也可以当成点心 。 喜欢的小伙伴可以自己动手来尝试一下 ， 很简单的 。
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【咸蛋黄奶香司康】
——所需食材——
低筋面粉150克 ， 奶粉30克 ， 牛奶50克 ， 全蛋液25克 ， 黄油40克 ， 泡打粉4克 ， 咸蛋黄6个 ， 细砂糖20克 ， 盐2克 。
【制作步骤】：
1、先将所有的材料都准备好了 ， 有黄室内软化到用手指一戳就能有印就可以了 。 咸蛋黄超市里面有专门卖的 。
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2、咸蛋黄隔水蒸5分钟至半熟 ， 然后用勺子压碎 。
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3、软化好的黄油放进大一点的容器里面 ， 加入低筋面粉 ， 奶粉 ， 泡打粉 ， 要是想吃得细腻一点的就用过筛网过滤一下 。
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4、用搓的方式混合黄油和粉类 ， 搓成类似于粗玉米面的状态就可以了 。
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5、随后再将全蛋液 ， 牛奶 ， 细砂糖 ， 盐都放进去 ， 搅拌至无干粉状态 ， 再将咸蛋黄碎也放进去 ， 搅拌均匀 。
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6、在案板上面撒上一些干粉防粘 ， 再将面团取出来整理成大概18厘米左右的饼状 。 用小刀将面团分割成6份 。
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7、烤箱下面垫上一层油纸 ， 将面团放进去 。 之间要留出来一定的间距 。

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