——小鹿说——
调白菜馅饺子老出水？调馅时偷偷加点“油” ， 锁水锁鲜 ， 嫩出汁 ， 油分的添加 ， 能让白菜碎的横切面封住 ， 加上提前把菜汁水分杀出 ， 白菜含水量少就不容易再出汤水了 ， 馅料干爽 ， 与调料味道更浑然一体 ， 拌馅不出水 ， 馅鲜嫩多汁 。
但要记住 ， 大白菜用盐腌制杀出水分后 ， 一定要挤干 ， 这样拌过油的白菜馅才鲜美可口 ， 不出汤 ， 否则加再多油也无补于事 。
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• 天冷白菜这样吃，我家每年都要做，脆爽开胃，吃上一冬天也不坏
• 芹菜馅的饺子，里面除了放肉，别忘了放点它，鲜嫩爽口一点不油腻
• 饺子好吃调馅是关键，萝卜香菇多加1物，无肉无蛋，也鲜美多汁
• 饺子皮一个个擀就外行了，只需一个矿泉水瓶，1分钟能做100个
• 冬天，我家迷上了这饺子，隔三差五就做一次，馅香皮筋道，真好吃
• 小白菜土豆炖豆腐，家里的食材做营养家常菜，经济实惠又美味
• 煮速冻饺子时，牢记技巧，才能煮出又鲜又香，还不破皮的饺子
• 冬天的大白菜，好吃到跟夏天完全两个物种
• 喜欢吃大白菜的可以试试这种做法，不炒不炖汤，颜值高还营养美味
• 这菜最便宜，用它包饺子，鲜嫩多汁，比韭菜茴香都好吃