中国古人最喜欢吃的肉是啥？比猪肉更受欢迎的，居然是狗肉。
《孟子》云：“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。”在春秋战国时代，狗肉是和鸡肉猪肉并列的。越王勾践卧薪尝胆那会，为了鼓励生育，特地下令，如果这一家有临产期孕妇，医生要守在她的身边，生了个儿子，朝廷赏两壶酒、一条狗，生了个女儿，朝廷赏两壶酒、一只猪。生儿子就给狗肉吃，这正说明了狗肉的受欢迎程度。

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当时的市场之上，有一种专门负责杀狗的职业，便是狗屠。历史上，有两个知名的狗屠。头一个便是高渐离。咱看电视剧里的华丽场面，高渐离敲打着一种叫“筑”的乐器，和荆轲一起在那里唱：“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还！”感觉高渐离就是个搞音乐的专业人士，再加上衣带飘飘，背一把琴，眼神飘忽，简直就酷毙了。
但事实上，《史记》说得好，高渐离就是个杀狗卖肉的屠夫——”荆轲既至燕，爱燕之狗屠及善击筑者高渐离。荆轲嗜酒，日与狗屠及高渐离饮于燕市。酒酣以往，高渐离击筑，荆轲和而歌于市中，相乐也，已而相泣，旁若无人者。”
所以，高渐离的形象其实是这样的。

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另一个杀狗专业户叫樊哙，后来做刘邦的司机兼连襟，鸿门宴上他还啃过生猪肉。
古人云：“仗义每多屠狗辈，负心皆是读书人。”屠狗在他们眼里，实在不算什么大事。而且，当时也有专门的相犬人，为你鉴定，什么狗适合做猎犬，什么狗适合做看家犬，什么狗则是肉狗。李时珍也在《本草纲目》里扯过一段，说什么狗适合做猎犬？嘴巴长的狗。什么狗适合做看家犬？嘴巴短、叫的声儿大的狗。什么狗适合做肉狗？胖乎乎的狗。
而且，马是军用的，牛是劳动工具，喂一头猪又要消耗大量粮食，一般家庭不太可能吃到哪几种肉。那么在饥荒到来之际，吃啥？除了鸡鸭之外，也只有狗肉了！
所以在古代，很长一段时期内都吃狗肉。

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但是再往后，吃狗肉的人就越来越少了，到宋元明清时代，吃狗肉的知名人士便多数是不守戒律的和尚了，譬如济公、鲁智深等等，其中又以济公为甚。为什么会这样呢？因为在那个时代，偷一头猪、偷一头牛的难度，总归比偷一条狗来得大吧。既然如此，像济公鲁智深这样的和尚，馋虫上来，偷狗便是第一选择了!
【荆轲高渐离樊哙济公李时珍，为何他们一致推荐：这种肉最好吃？】自然到现代，吃狗肉其实已经不再是大部分人士的选择。狗，更多地充当的，是人类伴侣的角色。