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一、沙茶面

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沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重汤，又重面。单是沙茶酱的主料就有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十数种，要经过油炸香酥再研磨细才能制成。

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不同老师傅调制的沙茶酱就构成了厦门满街头的老字号沙茶面馆。

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二、烧仙草

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仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶，在低海拔山麓地区较常见到。用仙草干以慢火熬煮加上专用的食用淀粉，制成的烧仙草，口感爽滑，富有胶质感，清凉解暑，非常受欢迎。

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三、蚵仔煎

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三、蚵仔煎

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蚵仔为闽南语，指的就是牡蛎，靠海的地方多有出产，靠海的地方还出产一种特殊的氛围：光看到那些食材，你就已经迈不开腿了。

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7、将蒜蓉辣酱倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。

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花生汤单吃，或配油条炸枣什么的都是绝配，媲美豆浆，是独具沿海特色风味的甜汤。

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【 去厦门不可错过的10种美食小吃】花生汤单吃，或配油条炸枣什么的都是绝配，媲美豆浆，是独具沿海特色风味的甜汤。

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五、烧肉粽

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六、油葱馃

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“馃”这种食物，很多地方都有，制法也大体相同，区别在于制成后的吃法。

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七、马蹄酥

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八、土笋冻

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八、土笋冻

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九、五香条

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十、炸枣

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