文章来源：凌志范儿
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LEXUS FANS
日本手制（JAPAN HANDMADE），是来自京都的一个品牌，它集合了六家传统工艺老字号，包括当地的手工艺人和传统手作品牌......
在上篇文章中，我们聊到了有着悠久历史的京竹艺传统品牌《公长斋小营》以及京都木桶老字号《中川木工艺 比良工坊》。而今天，我们将继续为大家带来两家日本传统手作品牌，或许，大家可以通过这篇分享自「WUSHE吾舍」的文章，得到一些新的感悟。
「开化堂」
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创立于明治8年（公元1875年）的京都开化堂，使用铜、红铜、镀锡铁皮，全手工打造茶桶制品。产品工艺精湛，经久耐用，被许多日本人家所使用，并视为传家之宝。
第六代传人八木隆裕从2000年开始继承家业，每天都在坚持着这门古老的技艺，一个茶筒需要经过130多道手续，他一天至多也只能制作10个。从手工切割到焊接、抛光，与当年的创立者所运用的工艺一模一样，坚持百年未变。千锤百炼打造出的茶筒，被赋予了手工独特的温润质感。
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工艺
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「金网」
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【最能代表日本工匠精神的几个品牌（中）】京都的金网编织历史追溯到10 个世纪以前，当时作为京都料理的烹调器具使用，也是当地厨师们历代珍藏的。『金网つじ』 运用古早的智慧与经验，以製作现代生活使用的手工器具为宗旨。
运用菊型与龟壳型两种传统编织方法，手工制造从豆腐勺到滤茶器，同时依然製造佛教庆典使用的 Keko 碗盘。『金网つじ』的厨房用具专门用于京都菜餚和传统日式点心，金网编织商品皆可修复再利用，在传统京都料理界扮演代代相传的重要烹调角色。
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