我家炸鱼不用油，一样外酥里嫩，又香又好吃，天天吃也不怕三九寒冬

三九寒冬，一年里最冷的日子到了！
妈妈家门口放的一桶水，变成了结结实实的一桶冰，而且还不是面上一层冰，整桶水都成了冰，明晃晃的太阳那么大，感觉假的一样。
每到冬天，我就特别羡慕北方温暖的室内，也羡慕南方最冷时也是十几度，我们这边是零下7度，室内室外一样冷，全靠一身正气抗啊！
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滴水成冰的日子里，做好一个菜，几分钟里面就冷了，所以，冬天的晚餐怎么做，才尽可能是热的呢？
晒晒我家的晚餐， 3个菜，爆炒牛肉、烤鱼、青菜菌菇汤，其中1个炒， 1个煮或炖，剩下一个烤，量不多， 3个人吃刚刚好，几乎同时上桌，再家一锅砂锅饭，热乎乎，好吃简单，不精致穷，不浪费！
我家晚餐一般3个菜的时候多，有人说3个菜不够吃，太抠门。上次发到网上，很多网友纷纷在下面评论：“菜够吃就好，每餐无剩菜，好吃健康不浪费，这才是最好的。 ”
非常同意这个观点，看来网上三观正的朋友还是很多的。
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昨天买了一条鲢鱼，鱼头炖豆腐，热乎乎的吃了一餐，鲜美好吃到哭；
今天剩下的鱼身切片，炸着吃。
不过我今天的炸鱼，不用油炸，香喷喷的，一样外酥里嫩，味道还挺好，做法更简单，没有油烟滚滚，轻松上桌，天天吃也不怕！
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每年冬天，我家就会冷冻起很多牛肉和羊肉，这些都是优质蛋白，冬天常吃，全身热乎乎，不怕冷哦！
想吃的时候，取出，在半解冻状态时切片，腌制一下，炒一炒，嫩嫩的，好吃，又快手！
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冬天的菜要热，自然是要多做砂锅菜。
我家有很多砂锅，无论是要炖很久的骨头汤之类的，还是快手蔬菜汤，我都喜欢用砂锅。因为可以直接端上桌，既是锅，又是碗，关键是保温效果好，吃完也不冷，冬天吃了舒服！
今天这个汤里加了青菜、菌菇、油豆腐，既鲜美，又好吃，而且还挺快的。
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冬天的菜怎么才不冷呢？菜的顺序也很重要。
鱼块需要提前腌制，等会儿用烤箱或空气炸锅炸。老公的要求是，这些鱼最后的口感要与油炸差不多，炸成酥酥的。
所以，鱼块要提前处理，而且烤的时间大约需要40分钟左右。
煮砂锅饭的时间是10分钟，但是大米需要提前浸泡20分钟以上；
剩下2个菜是很快的，分分钟上桌，但是炒菜容易冷，煮汤冷得慢；
所以，最后安排的顺序是先炸鱼、泡米，然后再煮砂锅饭，同时煮汤、炒菜，这样， 3个菜基本是同时上桌的，每个都热乎乎，好吃！
爆炒牛肉和煮青菜菌菇汤都很简单，下面主要说下烤鱼的方法哦。
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鱼块加盐、料酒、酱油、姜末、黑胡椒粉腌制。
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把鱼块放锡纸上，最好在锡纸上刷点油，防粘。
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