电动打蛋器|电压力锅也能做蛋糕


电动打蛋器|电压力锅也能做蛋糕
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没有烤箱可以做蛋糕吗?可以没有电动打蛋器可以打发蛋清吗?可以17分钟成功解锁电压力锅版戚风蛋糕PS:新买的无线电动打蛋器忘充电临时手动打很成功,就是有点费胳膊
By 荔枝烘焙
用料

  • 鸡蛋 四个
  • 牛奶 60克
  • 白砂糖 40克
  • 低筋面粉 80克
  • 玉米油 60克
  • 玉米淀粉 15克
  • 柠檬汁 几滴
做法步骤
电动打蛋器|电压力锅也能做蛋糕
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电动打蛋器|电压力锅也能做蛋糕】1、蛋清蛋黄分离,分别放在无水无油盆中;先准备蛋黄糊:蛋黄加奶加油拌匀,再加入低筋粉淀粉,Z字型拌匀,无干粉状态,放一旁备用;再打发蛋清:分3次加入细砂糖打发至硬性发泡,有小弯勾且不流动即可;
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2、将蛋清糊分三次加入蛋黄糊,拌匀,倒入电压力锅内胆中,震破大气泡;调到蛋糕模式,蒸17分钟即可,稍放置几分钟再拿出来,防止天冷回缩。倒扣在烤网上放凉脱模;成功啦,蓬松暄软,很好吃,比烤箱还省时!
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3、看看侧面,发起的非常好。
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4、完全放凉后切开看内部,很成功。
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5、成品图。搭配一杯牛奶,早餐解决!
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6、蓬松暄软,太好吃啦,快给家人做起来吧!
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