老祖宗眼中的“长寿菜”、“救命菜”，2021年一定要吃全了( 二 ) 现在人们物质条件好了

①豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；花椒泡热水制成花椒水；
②锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，放豆腐干猛炒；
③再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
④加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
六、芦笋
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；
加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。
此外芦笋还含有钾元素，对保护心脏也很有作用；经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养保健蔬菜。
芦笋炒虾仁
材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末
①把芦笋洗干净，斜刀切段；烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒；
②虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会；
③再准备少许蒜末，热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。
这些菜都是大自然的馈赠，天天吃一点，不用跑医院。提高免疫力，增强抵抗力，清洁内脏，是最理想的保健品，大家不妨多吃哦！
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