肝癌是严重危害人类健康的常见消化道肿瘤 。 最近 ， 英国北爱尔兰贝尔法斯特女王大学公共卫生中心发表在《英国癌症杂志》的一项大型前瞻性队列研究表明 ， 平时有喝咖啡习惯的人患肝癌的风险很低 ， 有较好的预防效果 。
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研究人员以居住在英国的47万名男女居民为对象 ， 采用调查问卷的方式 ， 就咖啡的饮用习惯与消化道癌症的发生状况进行了为期7年半的追踪调查 ， 分析了每种消化道癌症发病风险与咖啡摄入的相关性 。
结果表明 ， 有咖啡饮用习惯的人 ， 肝癌发病风险降低50％ ， 而且咖啡消费量与肝癌呈负相关 ， 即饮用得越多 ， 肝癌发病风险越低 。 研究还发现 ， 在消化道癌症中 ， 咖啡饮用习惯仅与肝癌发病风险有关 ， 与其他消化道癌症均无关联 。 还有 ， 通过分析发现 ， 在咖啡种类中 ， 无论速溶咖啡还是普通咖啡 ， 均可降低肝癌发病风险 ， 尤以后者为著 。
【爱喝咖啡，肝癌风险减五成】 近期 ， 日本国立癌症研究中心发表的一项述评指出 ， 咖啡之所以有大幅降低肝癌风险的效果 ， 可能与其中所含绿原酸、酚类化合物、咖啡因、二萜类等有效成分 ， 以及咖啡所具有的抗氧化、抗炎作用和提高胰岛素敏感性有关 。 ▲

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