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By 笑语流年
用料
- 普通面粉 200克
- 西葫芦 1个
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 1小把
- 大葱 少许
- 生姜 1小块
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 香油 半勺
- 十三香 半勺
- 盐 适量
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1、盆子里准备约200克的普通面粉，一半用开水烫面，另一半加温水和面，二者混合，揉成一个面团，醒30分钟。
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2、一个西葫芦削皮，擦成丝。
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3、把西葫芦丝放入盆中，撒入一勺盐，拌匀腌5分钟，然后攥干水份。
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4、2个鸡蛋下油锅炒散，捣碎，备用。
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5、把西葫芦丝，虾皮，炒鸡蛋，姜末，葱花放在一个大碗里。
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6、加生抽，蚝油，香油，十三香，盐调味，西葫芦水份很大，调味料先不搅拌，等包馅的时候再拌匀。
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7、把面团移到面垫子上，揉光滑，切成均等的剂子，擀开，包上馅料。
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8、今天的馅料容易出水，收口一定要捏紧，不会捏花边的可以省略此步骤。
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9、今天就包了这几个菜盒子。
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10、电饼铛刷少许油，开下铛，预热1分钟。
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11、一一摆放上菜盒子，小心翻面。
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【 西葫芦|西葫芦鸡蛋菜盒子】12、烙至两面金黄，熟透，即可。
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13、看着焦黄诱人的菜盒子，有没有馋到你？
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14、用西葫芦鸡蛋做馅，很清香爽口。
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