素食材|早上不知道吃什么，一碗秘制卤煮~黑鸭味全搞定

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那天吃了周黑鸭，满口留香，念念不忘，就想复制一份味道，经过研究和摸索变成了更好的的味道，太爱了
By 25饭饭
用料

豆腐皮 2张
藕 1节
豆干 4张
葱 2根
姜 1块
洋葱 1个
啤酒 1瓶500ml
冰糖 80克
料酒 5勺
生抽 100g
老抽 6勺
花椒粒适量
干辣椒适量
八角 3个
桂皮 3块
香叶 3片
鸡爪 2个
鸡尖 4个
鸡翅 4个
鸡胗 4个
鸡翅根 4个
甜面酱 1袋

做法步骤

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1、素食材洗净改刀，过水备用

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2、食材洗净改刀

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3、准备配料改刀备用

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4、干料依据自己口味适量调整

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5、湿料都盛入碗中备用

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6、水开下肉，放入葱段，姜片，洋葱块，料酒生抽，煮沸去血水去腥

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7、另取一口大锅放入先煮好的肉，放入所以干料湿料，加盐，加啤酒一瓶，加水盖过食材，大火煮开转中火炖

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8、肉离骨，汤汁浓郁即可

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9、捞出卤肉下入素菜，煮半小时，再把卤肉下锅一起关火浸泡2个小时更佳入味

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10、摆盘就可上桌啦，麻，辣，咸，鲜，香，甜，太爱了
豆腐皮的营养功效可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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