文章插图
有趣的是，今年春节年夜饭套餐中“大鱼大肉”占比更高。业内人士分析，一方面猪肉、鸡肉、牛肉产能提高，价格更便宜；另一方面，目前，肉类产品开发的预制品也很多，较高地还原了餐厅味道，而且很大程度上解决了肉类处理麻烦、味道不好把控的问题。
刘云鹤指出，未来主力科研方向是如何将各种配菜，如绿叶菜、土豆、西红柿、豆腐、鸡蛋等，置入预制菜肴中。另外，也有消费者表示，平时为了瘦身只能“吃草”，难得过年回家团聚，当然要“做一只开心的肉食动物。”【推广】

文章插图
【 中国农业科学院|淘宝发布《2022年夜饭报告》：南北口味融合、预制菜受欢迎】1月28日，淘宝联合中国农业科学院农产品加工研究所、第三方食品认证机构恒生发布，共同推出《2022年淘宝年夜饭报告》

• 中国人|东西问丨文明根性特别策划（三）之七：杨庆中：包容如何融入中国人的血脉？
• 辛丽丽： 中国式的浪漫给了我无尽的灵感和震撼|名家谈开幕式 | 开幕式
• 座谈会|《陈家镛传》北京首发 纪念中国湿法冶金学科奠基人诞辰百年
• 中国艺术|新文化地标展现中华瑰宝魅力
• 鉴赏|首届中国体育艺术作品创作与鉴赏研讨会举办
• 舌尖上的中国|人老了才知道，不管多穷，也别端这三种碗
• 中国将在非开展“百企千村”活动
• 数字|中国首个中医药古籍IP数字藏品《本草纲目》金陵本发布
• 快时代里的“慢美学”，二十四节气藏着中国智慧|文化时评 | 二十四节气
• 名家|“江山壮丽——中国美术馆藏山水与风景题材作品展”展出名家力作130余件