佳茗|无争:不争不语，自有升华

【 佳茗|无争:不争不语，自有升华】入秋，正是品茶好时节。茶香飘逸，入嘴生香，细细品味其中滋味与内涵，不求惊艳时光，只愿温柔岁月。一叶茶里的时光，清简漫长。“从来佳茗似佳人”，是宋代才子苏东坡煎茶诗的名句。读了《诗经·郑风》，才知道将女人与茶相比喻，早在春秋时期就出现“有女如茶”了。而值军老师的这款肉桂----无争，馥郁幽香，香水平稳，又不失穿透力，则让我对“从来佳茗似佳人”有了更深切的体会。

文章插图
无争肉桂，干茶条索紧结，光泽度好，中轻火，茶汤橙黄明亮，清澈干净。沸水注入，看美丽的茶叶条索在白瓷杯中轻盈地跳舞，不啻于一场视觉的盛宴。第一冲，沁入鼻腔的是淡淡的兰花香，入口茶汤绵柔，幽幽的水感，说不出的舒服;第二冲，茉莉花夹杂着若隐若现的紫苏气息，茶汤入口带有薄荷靑草香，从舌尖与喉部都能感受到一阵奇妙的凉意;第三冲依然是花香，只是以桂花香为主导，伴随着桅子花香、玉兰花、蜜桃香，千变万化，挂杯香浓郁，虽然，这些变幻的香盖住了肉桂本身的桂皮香，柔和细腻的汤感凸显不出桂皮的辛辣刺激感，不由让人顿生疑感:这是肉桂吗?但是不着急，“浓非厚，淡非薄”。第四冲，无争峰回路转，慢慢释放出了肉桂的滋味，舌面收敛感强，让人感受到汤水的“嚼劲”，以及坑涧茶的幽深感;第五冲，无争继续发力，大茶气息气韵足，控场力佳。此时，我的手心已然涔涔冒汗，继而背上发热，毛孔蒸开，期待已久的体感特征呈现。第六冲，之前新茶自带的微微涩感消失，转为甘爽，滋味幽长，底韵十足;第七冲，桂皮味、蔗皮香、乳香交替上升，层次感强，茶汤内质丰富，入口吞咽后口腔的饱满感让你令人欲罢不能，一直想继续往下喝......第八冲，狠狠坐杯，花香如故，细幽清雅，然，一缕一缕往上顶的茶气竟然让”久经茶场“的我已然有些顶受不住;第九冲，汤感体验下滑不大，幽深之感仍在，凉意存;第十冲，无争尽显此茶刚柔并济，山岚石韵的原野馨香韵味;第十一冲，啜一口茶汤，厚重粘稠顺滑，汤感如锦缎似牛奶般丝滑，密密匝匝，满口回味无穷，从喉底泛上来的花香带着清甜感，如同一颗含苞待放的花蕾，慢慢绽放的感觉。唇齿间、两颊、上颚、喉咙......都充满了茶味，耐人寻味。

文章插图
稳定地泡了十六道后，汤色下降，然，尾水仍然意绵绵，幽深清凉，岩骨花香，并出现了木质香。叶底软亮肥厚，舒展度好，规整红边显。如果说，无争的前段犹如一个十二三岁的幼女，中段则为豆寇年华的十六岁女郎，而尾水则摇身一变，成为成熟知性的少妇了，一举手一投足，尽显成熟女性的魅力，唇不点而红，那回眸一笑，惊艳了时光。“此茶香水兼美、气韵生动，绵柔细腻，回甘生津快”，一位资深茶客如是评价。

文章插图
无争，不争不语，自有升华。淡雅的米色泡袋，简单干净明快，右下角书“值军制茶”，从来不将就。这就是值军老师的自始至终的性格，从读一、无争、值得、藏娇、潜入梦、众峰小，他以一种简约的方式，将为了一泡茶、白了一头发的故事融进茶汤里，从他的茶中，足见其制茶的匠心。李宗盛在《致匠心》中诠释“匠心”:“我知道，手艺人往往意味着:固执、缓慢、少量劳作，但是这些背后所隐含的是:专注技艺、对完美的追求……”“说实在的，我年轻的时候敢于大胆创新，而随着年龄的增长，我的制茶工艺反而更趋向于保守。”值军老师如是调侃道。的确，他的茶工艺独特，既秉承传统，恒温发酵，香水兼顾，又加以创新，将科技溶入制茶，汇聚点滴芬芳。经他手制的每泡茶，都有自己的理解与诠释，值得一喝。

文章插图
山青花欲燃，兰韵藏弥香。人生如茶须慢品，岁月似歌要静听。每一程山水相逢的交错里，总会有初见时的欣喜，也会有渐远后的叹息。“非淡泊无以明志，非宁静无以致远。”人生似茶，空杯以对。只有放下过往，不被过去纠缠住未来，拥有空杯的心，才能迎接全新的味道。把盏对茶，不论莫逆之交，还是萍水相逢，世事风云，不争不语，自有升华，都在唇齿间袅袅生香。 (林芹)