酸菜|菜香·花香·药香——辽宁山村飘出来的“香香味道” 保质期|食品|食品安全法|商家

酸菜缸里的菜香，大棚里的百合花香，储藏库里的草药香……岁末隆冬，新春将至，广袤的黑土地上不乏热火朝天的忙碌场面。新华社采访人员深入辽宁农村采访，“闻”到了从大山里飘出来的“香香味道”。
一缸酸菜打天下腌出来的“菜香”

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【 酸菜|菜香·花香·药香——辽宁山村飘出来的“香香味道”】1月10日，鞍山市千山区汤岗子村村办酸菜厂的工作人员展示切好的酸菜丝。新华社采访人员杨青摄
迈进4000多平方米的现代化厂房，一股酸酸的味道扑鼻而来。放眼望去，5米纵深的酸菜池密集排开，光码放白菜就得动用吊车。在二次发酵车间里，每个酸菜缸的直径都有3米……
这是鞍山市千山区汤岗子村的一家酸菜制作企业，产品出口至13个国家，年产值超2000万元，带动百余名村民就业。
汤岗子村原党支部书记杨春杰站在酸菜缸旁说，2015年，村里的酸菜厂刚刚投产2个月后，他带着20箱共计480斤的成品袋装酸菜奔赴沈阳参加农博会，没想到一入场，就被浇了冷水。“别说卖，送都送不出去。”
从那以后，杨春杰一头钻进了酸菜缸，一门心思研究怎么让酸菜提品质、上档次。除了选用最好的黄心白菜、纯天然地下深岩冷矿泉水等优质的原材料腌制外，他还请来辽宁省农科院相关专家，帮着改良技术。
搞大路货，早晚被市场淘汰——正是基于这样的认识，杨春杰带领村民们一点一滴积累，终于腌出了市场认可的酸菜。“记得我们的酸菜首次出口日本，商检时被扣留了6天，进行了312项检测。结果全部合格，从此免检。”杨春杰得意地说。
如今，“第一桶金效应”吸引村民纷纷加入原生态白菜的种植。企业成立以来累计给村民分红1600余万元，村民们逢人就自豪地介绍：“俺们村的酸菜缸里，腌出了‘幸福味’！”
年产2.4亿支鲜花育出来的“花香”

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1月18日，东五官村的花卉大棚内含苞待放的百合花。新华社采访人员武江民摄
天还没亮，地处辽西的凌源市东五官村的一处花卉大棚里，花农赵小权就开始忙着挑花、捆扎。这些带着清香的百合花束，将被送往附近的鲜花批发市场进行售卖。
凌源有“中国百合第一县”和“北方花都”之称。近些年来，凌源市加强自主创新品种研发，并引进百合、郁金香、菊花、玫瑰等数百个花卉品种，在越来越多的村庄推广，让传统种植走出了新路子。
“买花人要好花，俺们这些花农也得跟上形势，种好花。”种了10多年花的赵小权说，市场的变化让他们在种植时更精细，更注重品质。
一茬百合、一茬小菜，再休息两个月给土地消毒，减少病害，花农赵恩兵的大棚管理更精细化，他还把暖棚里的“火炉”换成了可调控温度的暖风设备，根据不同生长时间和当地天气情况，制定具体计划，让花卉更好生长。
目前，凌源花卉发展正驶向快车道，已拥有2.2万亩花卉、年产鲜切花2.4亿支，推广种植了包括东方百合、郁金香、唐菖蒲、菊花等十几个系列100多个品种，实现了温室与露地生产相结合，全年生产。
“它叫红运来，是新引入的品种。”去年，赵小权一眼就看中了这个新品种，共尝试种植4万多株，目前市场认可度很高。“从选种到管理再到销售，技术可是五花八门，更新速度快，得一直学习下去。”赵小权说。
小草药变身大产业闯出来的“药香”

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1月10日，清原满族自治县椽子沟村仓库内储存的龙胆草。新华社采访人员武江民摄
地处辽东的清原满族自治县椽子沟村村委会旁的一栋灰色建筑里，采访人员进门就闻到一股草药味道。烘干完成的龙胆草，垒起了一座座“小山垛”，准备销往南方。
这可不是普通的草，而是颇有价值的中药材。就是靠它，椽子沟村人均年收入从种植前的数千元，跃升到5万元以上。种植面积占据全国不小的份额，所在乡镇被称为“龙胆草之乡”。
“这一包50斤，就值4000元钱，满仓库得上百万元哩！”椽子沟村党总支书记季忠英说，能有今天这样的成绩，是当初冒风险闯出来的。
十年前，椽子沟村种中草药的很少，因周期长，投入大，而且除草等田间管理也麻烦，远不如种苞米省心。但当年村干部们心想，原地踏步只能守着穷，不想点新项目没出路。
时任村主任的季忠英和其他村干部一起到全国各大药材集散地调研，曾经7天走了4个省，回村反复研究地力和气候条件，最终确定了种植龙胆草品种。