【 石榴花|天津接年饭】

文章插图
天津有个习俗，就是在年三十的晚上，在盛出的米饭中留出一碗，做成接年饭，装饰上枣、苹果和纸石榴花，石榴花倒过来念就是“留食”， 寓意着来年健健康康、有饭吃吃好饭。 这一习俗从我奶奶年轻的时候一直沿用至今，如今我也学着老一辈的样子，在过年的时候准备一碗接年饭，给越来越淡的年味增加点仪式感。祝愿大家来年都能健康幸福，牙好胃口好！
By 熊猫半糖
用料

• 大米 150克
• 枣 100克
• 葡萄干 50克
• 苹果 1个
• 纸石榴花 1朵

做法步骤

文章插图
1、准备好所需要的材料；

文章插图
2、将米淘洗好后，开始蒸米饭；

文章插图
3、沿着枣核一圈将核片下来，枣肉成为一片；

文章插图
4、一片叠一片，将枣卷成一朵花的形状，全部做好；

文章插图
5、用保鲜膜卷紧“枣花”，固定好备用；

文章插图
6、这时候米饭也蒸好了，一边搅散稍稍放凉，用刀将“枣花”切成5mm的厚片，保持形状摆好；

文章插图
7、碗中铺一层保鲜膜，贴紧碗壁按出多余的空气；

文章插图
8、将切片的枣花和泡水的葡萄干摆出自己喜欢的样子；

文章插图
9、慢慢向里面填入米饭，别破坏枣花的形状，直到米饭装满后适当用力压实；

文章插图
10、拿碟子盖上后倒扣过来，去掉保鲜膜；

文章插图
11、表面放上苹果，再插上一朵石榴花；
小贴士半糖有话说～1、米饭要整的软硬适中，太软太硬都不适合；2、枣花卷紧才不容易散开，切片一定不要太薄，容易散开；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

• 传承|苗绣传承人石丽平：非遗的传承必须“用两条腿走路”
• 智人|沂水跋山旧石器遗址，为何会改写东亚现代人类起源史
• 石器时代|首次确认！金沙江岩画是东亚最古老旧石器时代彩绘岩画
• 石碑|青未了｜开山，祭奠年轻的诗魂
• 花青素|澳洲红宝石“胭脂女王李”果季启动仪式于上海成功举办
• 李子|澳洲红宝石–“胭脂女王李”果季启动仪式于上海成功举办
• 小女儿|青未了｜石犼玉雕
• 火星|这个破旧的狗窝在佳士得拍卖，竟然比天降陨石还贵！
• 永定河|石景山将建净德寺遗址公园，市民家门口就能欣赏“花海中的遗址”
• 永定河|石景山将建净德寺遗址公园，邀市民体验“花海中的遗址”