top|大年初二,无论穷富,要记得吃碗面,老传统不能丢,来年事事顺顺


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春节是我国的传统节日,在这个节日里大街小巷都张灯结彩,人们脸上洋溢着欢喜,全家人团聚在一起,共同欢度这个最隆重、最盛大、最热闹的一个传统节日。过年人们吃年糕、水饺以及各种丰盛的饭菜、互相祝福,庆祝活动也丰富多彩,有舞狮的、耍龙的,踩高跷的、跑旱船的等传统活动,来祈求新的一年风调雨顺,平安健康、五谷丰登,让我们更加深刻地体会到传统节日氛围。
今天是大年初二 ,也是新春佳节中一个很重要的日子,大年初二又称为开年,俗话说,“初一饺子初二面”,大年初二一定要记得给家人煮碗面条吃。面条又长又顺,寓意着新的一年做事情顺顺当当。且面条也有“长长久久”的好寓意,家里的老人吃上一碗面条,期盼老人长命百岁。
在不少地方,都有大年初一喝鸡汤的说法,不仅有着吉祥美好的寓意,还能在这寒冷的天气里, 增强抵抗力,减少感冒。将炖好的鸡汤留下一大碗,第二天用来煮面条,不仅味道好,而且营养高, 还有着对新的一年事事顺利的美好期盼。 冬天就喜欢这样汤汤水水的早餐,营养又管饱,这也是孩子最喜欢的早餐面条,早上来上一碗,热乎乎、香喷喷, 我家每周必吃2次,每次煮一大锅连汁都不剩, 孩子吃完后一天元气满满,身体棒, 让人虎虎生威。 大年初二,无论穷富,这碗面要记得吃,老传统不能丢,来年事事顺。下面就来看看它的具体做法吧。
【煮鸡汤面条】
top|大年初二,无论穷富,要记得吃碗面,老传统不能丢,来年事事顺顺】原料: 面条 1把 土鸡 1只 姜片 3片 茼蒿 1小把 胡椒粉 油盐 适量
制作:1. 烧热锅放入少许油, 加入土鸡块进锅煸炒; 2. 煸炒干水分后加入姜片继续煸炒两下; 3. 将炒好的土鸡块放入电炖锅中; 4. 加入适量的水; 5. 按下炖煮鸡汤的功能键, 时间到,鸡汤就炖煮好了; 6. 小锅中烧些水,将面条放入锅中煮至五、六成熟; 7. 滤去煮面的水,再加入适量的鸡汤和鸡块进锅去煮; 8. 加入茼蒿一起进锅去煮; 9. 加入盐和胡椒粉调味,面条煮至九成熟即可;
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出口原款电煮锅¥109购买10. 盛入大碗中。
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小贴士:1. 先炖煮鸡汤, 将鸡块煸炒干水分,加入姜片继续煸炒一下后放入电炖锅中,一次性加入足量的水,按下电炖锅中鸡汤的功能键,时间到,鸡汤就炖好了; 2. 煮面条最好单独用清水煮,煮至五、六成熟后倒去煮面的水, 再加入炖煮好的鸡汤和鸡块; 3. 煮时按个人喜爱加入青菜,再加盐等调味,注意面条只需煮到九成熟即可。
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