肉桂|九九桂一:气味清和味桂辛传承|民族|歌手|摇篮曲|民歌

细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。小雪，正值农历十月，是二十四节气的第20个节气，也是标志冬天的第二个节气。南宋诗人杜耒《寒夜》这样写道:“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同”。冬寒初起，微有一丝寒意，正是饮茶最佳时节。午后，九莲堂品鉴中心，捧一杯好茶在手，顿时给这个季节增加了亮色。
九九桂一，归原为一。这是一款中足火、清晰度和辨识度极高的肉桂。据九莲堂总舵主连家滨介绍，之所以取名为九九桂一就是从来处来，往去处去，又回到本初状态，这种循环往复的返回，是一种升华，一种再造，一种涅盘，更是一个新的起点。九九桂一，干茶条索健壮，乌褐油亮，有一层极细白霜，细嗅有花香与坚果香气。茶汤柔和，清澈明亮，泛着温润的光晕。

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头汤肉桂香辛锐，茶汤带有一股锐气，汤水入喉舌面会有一丝隐隐的涩味，但是瞬间随即化开，回甘生津迅速。第二冲轻啜茶汤，乍一入口，鲜明的桂皮香与肉桂独有的刺激感如一枚小鞭炮般在味蕾上绽放，紧随而来的是甜润的花香、果香、蜜香与奶香，丰富与感动你的味蕾。第三冲岩韵特征凸显，茶汤内质丰富而有层次感。滋味感愈加醇厚，饮后舌有余甘，让人顿生继续往下品饮的兴趣。第四冲绵里藏针，花香果香蜜香充分融入茶汤，尽情释放。汤感甘醇细腻，辅以张扬馥郁的香气与余韵不绝的岩骨花香，在场茶客均赞叹不已:“此茶喝入口中‘有筋骨’!”第五冲坐杯2分钟，高扬的花香与蜜香奔涌而出，杯盖香呈现出清雅幽远的木质香，更为这款大桂在霸气之余，注入一分缱绻韵味。第六冲持续坐杯4分钟，茶汤不苦不涩，滋味持久而不腻，舒缓地过渡到接下去的山场戏份当中。第七冲坐杯6分钟，茶汤内含物质丰富，香气愈幽而滋味愈醇，经久不衰。第八冲，正岩山场所加持的清凉感，让这泡大桂除了香气之外，那种老树力量带来的苍穹感，都在高清晰度里彰显出来，显得更加苍劲有力。第九、十冲，汤感愈加细腻滑润而不失醇厚，茶汤下咽后回甘悠长，有清凉感，余韵不绝。十余水之后，青草味的穿透力，回甘中甜感持续展开，继续优雅从容地保持着品种特征与山场气息，让人回味无穷。
九九桂一，产自武夷岩茶核心产区正岩山场，这里光照适宜，土壤肥沃，水分丰沛，植被繁茂，是茶树生长的胜地。择晴天标准采摘，传统优秀工艺制作，萎凋、做青，“走水还阳”中让物质充分转化;文火慢焙中，让它完成最好的涅盘与蜕变，也是内行人说的“透”，使这泡茶刚柔并济，是一个具有高级“色香味”品质的化身。九莲堂总舵主连家滨特别自信笃定地告诉我们，今年九莲堂的九九桂一是最值得被分享的，“这是天心核心产区的360几户茶农通过层层比赛，2、3、7、9分钟PK出来的状元，已经被收入武夷茶业局肉桂标准样。此款肉桂，香、清、甘、活兼具，须徐徐咀嚼而体贴之，啜过始知真昧永。”
【 肉桂|九九桂一:气味清和味桂辛】小雪未雪，能饮一杯无?冬日漫漫，邂逅一款有香，有水，有韵的正岩好茶，是一段妙不可言的茶中时光。窗外雨雪霏霏，屋内茶香浓浓。用一盏茶的时间，感受生命的美好，静观万物生长道，坐等花开几时落。浅斟慢品，视尘世浮华如水雾，缭绕飘散。冬日温暖，相约小雪，相约九莲堂。 (林芹)