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陈皮可以泡茶，很多人是知道的，但陈皮入菜，可能大部分不太知道。的确，在我们的生活常识里，陈皮泡茶，制点心，是很熟知的一件事。但直接和菜肴炒制食用，很多人会比较疑惑：可以这样吃吗？味道怎么样？好吃吗？这些问题的存在，是因为我们未曾这样尝试过，今天就和大家分享一下，我们家的解腻新年菜-陈皮鸡丁，做法和细节都在菜谱里，感兴趣的话，继续往下看哈~
By 海燕的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豌豆荚 250克
- 鸡胸肉 250克
- 陈皮 15克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 少许
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1、食材清单： 豌豆夹250克，鸡胸肉250克，陈皮15克，料酒1勺，生抽1勺，盐少许
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2、豌豆剥壳，豌豆米清洗干净待用
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3、鸡胸肉洗净后切丁，陈皮洗净后剪成碎粒状放入鸡丁中，加入盐，料酒拌匀后腌制10分钟左右
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4、炒锅加热放油，下鸡丁大火翻炒至断生
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5、豌豆剥好豆米洗净后倒入锅中，大火翻炒至熟
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6、出锅前调入生抽和盐，拌匀后盛出即可
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7、香嫩滑口的陈皮鸡丁，兜一勺拌饭，无敌好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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