萝卜丝|焦脆香软的「潮汕腐圆」5块钱做一大锅

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也可以称它为“萝卜薯粉烙”，通过名字猜用料，这菜是轻而易举；主料用就是白萝卜跟红薯粉，配料的添加非常潮式，花生跟香芹叶。这个腐圆在口味上，初吃的朋友一定会感到惊讶，它居然是个甜口！萝卜在炒制的时候加入白砂糖，煮至融化也就入了甜味。不知道你们有没有吃过白萝卜熬冰糖水，这样煮来吃，是可以起到润肺、清热、止咳的作用的~ 除了糖调味，其它调料一概不用，但是风味相当独特，试一次未尝不可！
By 蜜桃厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

白萝卜 500g
白砂糖 60g
红薯淀粉 120g
熟去皮花生 50g
香芹苗叶 20g

做法步骤

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1、1.白萝卜去皮，擦成丝，放入无水无油的锅中炒软炒出水份

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2、2.趁热，往萝卜丝中加入白糖拌匀至糖完全融化，连水一起盛出大碗中放凉

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3、3.往放凉的萝卜丝中加入熟花生、香芹苗叶、红薯淀粉拌匀

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4、4.热锅倒油，保持小火，舀入一勺萝卜丝粉浆，将两面煎至煎黄色即可
小贴士1.此菜谱可以做10个腐圆左右，具体看煎多大一个哦，这里的腐圆直径约9~10cm 2.如果萝卜丝粉浆水分不够，可以适量加入红薯淀粉水（粉：水=1:1），确保煎每个腐圆都有粉浆和萝卜丝 3.每舀一勺之前都记得重新搅拌一下，预防红薯淀粉沉底啦
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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