平常我们在选购白酒的时候,最让人头疼的事情,并非说哪款白酒好不好喝,是好价还是肉价,而是要担心自己所买的酒,到底是「纯粮酒」还是「酒精勾兑酒」。
其实这只是针对接触白酒不多的酒友,这才属于“头疼”问题,对喝惯白酒的老饕们来说,都能够一眼快速辨别,到底怎么做到?且听讲解。
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首先,大家要了解白酒的酿造工艺,发展至今,除了发展出了十多个白酒香型以外,还衍生出了3大主要酿酒工艺的白酒,分别是「固态法白酒」、「液态法白酒」和「固液法白酒」。
其中,只有「固态法白酒」才属于「纯粮食酒」,怎样快速判断所买的白酒属于「固态法白酒」,有的酒友会用查看“国家通用执行标准号”来排除。
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「固态法白酒」因为属于「纯粮酒」的原因,各个白酒香型都有着一串“独特编号”,也可视为白酒的“身份证”,但要记的数字太多了,除了“通用执行标准号”外,还有“地理产品执行标准号”、“酒厂自有厂标”等,比较难记全。
所以大家只需记住「固液法白酒」和「液态法白酒」的执行标准号就够了。
液态法白酒(酒精酒):GB/T 20821
固液法白酒(酒精勾兑酒):GB/T 20822
但凡是正经八儿的酒精勾兑的酒,所用的执行标准号都只会是这2个,但也得提防有些酒厂用的是厂标,因此这方法只适合市面90%的白酒。
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能够让你一眼快速辨别的方式,还得靠“查看配料表”「纯粮食酒」所用的酿造原料,都只会是粮食谷物+清水,不管什么白酒香型,万变不离其宗,不同之处,只是粮食谷物的配酿品种不同罢了,有的只用高粱+水酿制,属于单粮酒,有的会添加大麦、小麦、豌豆等不同粮谷酿制,属于多粮酒,粮食香味更丰富。
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【 沱牌|买白酒时,不管啥品牌,勾兑酒的“记号”都很明显,一眼快速辨别】但买白酒时,不管是「酒精酒」还是「勾兑酒」,也不管啥品牌,“记号”都很明显,一眼快速辨别,就是配料表中一定会有“食用酒精”和“食用香精”这2料,不用管执行标准号、什么大品牌、包装有多华丽、价格有多贵了,这种就是酒精勾兑的白酒。
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为何有那么多人在买白酒时中招,买到勾兑酒,一部分原因是认为纯粮酒一定很贵,只能在低价中随便买,其实在低价酒中,100%纯酿可选择的单品反而更多,比如以下所说的几款白酒,通通都是价格不贵的优质纯酿,最便宜的甚至30块以下就能买到,这么低价,还买什么酒精酒?
1、古井贡酒 乳玻贡
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古井贡酒作为老牌的八大名酒,白酒文化底蕴和酿酒工艺至今依然了得,年份原浆的各种古数字系列,更是深受酒友们欢迎,集邮摆柜超大气的。
而能够当作口粮酒饮用的低价纯酿,除了古井贡酒1989之外,乳玻贡也是推荐款。
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乳玻贡,酿制原料是高粱、小麦、大米、糯米、玉米、清水等,酒瓶外观采用了如汾老大的琵琶汾一般的简约白瓷瓶,正面花纹与logo采用金彩加持,突显精致感和简约感。
乳玻贡的酒质,带有古井贡酒一贯的酒体风格,酒香清雅,酒体绵柔饱满,入口时能品味到微微甜感,下喉不辣不刺激,单瓶均价50左右,所以千万别说低价没有纯粮酒,大品牌加持,酒质更放心。
2、沱牌T68
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有那么一段时间,白酒市场中的光瓶酒领域需求大增,“川酒六朵金花”之一的沱牌,也顺势推出了沱牌T68和沱牌T88来搅局光瓶酒市场。
得益于沱牌不俗的酒质勾兑能力,沱牌T68和沱牌T88以酒质优良、价格低廉的优点很快就得到大众酒友的赞誉好评。
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沱牌T68,酿制原料是高粱、大米、糯米、小麦、大麦、玉米、清水等,六粮固态酿造工艺,不仅套用上了沱牌的地理产品标准号GB/T21822,白酒配制等级上还标上了(特级),有别于常见的浓香型酒GB/T10821.1(优级或一级)。
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