番薯|黑芝麻汤圆

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元宵节，团团圆圆！第一次和儿子一起制作汤圆，从炒馅到煮好，儿子全程参与，给他一个大大的赞
By 彭彭爱做美食
用料

做法步骤

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1、把芝麻炒熟

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2、黑芝麻和白砂糖用破壁机打碎

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3、打碎的黑芝麻加上猪油和起来捏成10g左右的团

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4、准备好250g的糯米粉

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5、糯米粉加上180g水和成团（水慢慢加入，适量加减）

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6、捏一个鸡蛋大小的团，压扁下锅煮至浮起

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7、把煮好的面团和和好的面团重新和在一起，这样做的目的是使汤圆皮吃起来Q弹一点

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8、用和好的面团加上黑芝麻馅料，做成圆形就OK了。

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9、准备好三条番薯切块，一块姜拍扁，一块红糖，先煮番薯，番薯差不多熟了再下汤圆煮至浮起即可。

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10、煮到这样就可以了

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11、煮好的汤圆有姜的香味，吃起来不腻。
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