山东|山东这个村，摆脱“小作坊”打造“甜蜜工厂”

说到巧克力和糖果，可能很多人会想到电影《查理与巧克力工厂》。在沂水县沂城街道后贺庄村，就“藏”着这样的“甜蜜工厂”，能生产出各种美味的糖果、饼干和巧克力。
“我们村从2005年开始做糖果、饼干等食品，一开始大多是作坊，现在企业规模越来越大。”说起村里的“甜蜜工厂”，村党支部书记耿宝华很是自豪。

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工人将生产出来的紫皮糖装箱
【 山东|山东这个村，摆脱“小作坊”打造“甜蜜工厂”】后贺庄紧邻县城，村民头脑灵活，思路开阔。近些年来，他们发现，糖果、饼干等各种休闲食品广受欢迎，市场规模不断扩大。他们中的能人们便抓住这一机遇，生产的“美食”快速打开了市场。
后贺庄村有11家生产糖果等食品的“甜蜜工厂”，这与村“两委”树立“店小二”理念，以“有呼必应、无事不扰”的态度积极服务企业是分不开的。

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装车发货
2月12日，沂水天润食品厂内，投资人武云看着一车车产品顺利发货，笑容不由自主爬上了脸庞。但2021年7月，武云是“开心并焦灼”着的，因为伴随着纷飞而来的订单，还有对供电的担心：“扩大产能，怕电压带不起厂里的设备。”
村“两委”了解情况后，马上协调解决企业用电问题。通过村干部的联系和协调，新的变压器仅用3个星期就安装到位。如今的武云乐呵呵：“新增的生产线、轰鸣的机器、忙碌的工人，来来往往运货的车辆，看着就是红火。”

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“甜蜜工厂”内的生产线
与“天润”深有同感的还有山东润德康食品厂、沂水众盟食品厂等企业。以前“润德康”“众盟”厂区前都是土路，一下雨货车容易抛锚，去年，村里投入30多万元硬化了这段道路，两家企业再也不用为下雨道路难行犯愁了。
“甜蜜工厂”的发展，自然离不开技术的“加持”，而村“两委”就是中间的牵线人。2019年，刚刚上马的山东群润食品厂遇到了生产难题——产品质量不稳定，蛋卷容易粉碎，工人、技术人员彻夜攻关，始终解决不了问题。
村“两委”干部听说后，把本村食品企业的老板聚在一起，居间协调：“企业之间更需要同舟共济，大家帮忙，拉一把如何？”另一家企业的老板便把他远在福建的合作伙伴请了来。问题解决后，“群润”顺利开工，一盒盒蛋卷源源不断生产出来销往市场。

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技术人员在调配原料
近几年，后贺庄村“两委”还热衷于拉着村里的企业家们外出'取经'。“每年村里都组织这11家企业参加全国性食品博览会，考察市场，学习经验，并推销产品。‘魏氏庄园’的巧克力紫皮糖就是在成都食品博览会上学到的。”耿宝华说。
近年来，食品行业更新换代日渐加快，“今天还是网红产品，明天就可能卖不动”。魏氏庄园食品厂就遇到了这样的问题。原来卖得很火的花生酥糖卖不动了，优惠力度再大也很难打动客商，企业不得不思考更换产品。2020年，在成都食品博览会上，他们发现了巧克力紫皮糖。进设备、购原料、聘技术人员，两个月后生产线开工了。“原来开工不足，工人经常放假，现在不但不放假，还经常加班。”村企业办主任武敏说。
现在，后贺庄村生产的“甜蜜产品”达到30多个品类，可为当地提供500多个就业岗位。
（大众报业·农村大众郭杰）